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Auteur : Sujet: remplacer la levure chimique  Bas
 tsilla
 Messages postés : 335
 tsilla
  Posté le 09/09/2005 17:49:41
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j'ai lu quelque part qu'on pouvait utiliser du bicarbonate et un demi jus de citron pour remplacer la levure chimique, je crois que c'est izza qui reussit ses gateaux comme ça.
quelles sont les proportion jus de citron/ bicarbonate,
et
1/2 jus et le bicarbonate,ç'est ok pour combien de farine  (ou ingredients secs)?

 nounouss
 Messages postés : 629
 Votre ami est votre besoin qui a
trouvé une réponse - K. Gibran
 nounouss
  Posté le 10/09/2005 19:49:15
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetEnvoyer un mail à nounoussSend a private message to nounouss
Dans le gâteau aux carottes je mets une demi cuillere dessert du bicarbonate et si je n'ai pas du citron j'ajoute le vinegre de cidre (deux cuillers à soupe peut être...)

bon courage!  http://pic.aceboard.net/img/74834/1149/1126374739.gif http://pic.aceboard.net/img/74834/1149/1126374825.gif

RCH depuis 1997 et SPA diagnostiquée en 2001. Au régime depuis 04/2005
Si vous saviez garder votre coeur émerveillé devant les miracles quotidiens de votre vie, votre douleur ne vous paraîtrait pas moins merveilleuse que votre joie. - K. Gibran
 suzann
 Messages postés : 1696
 ce ne sont pas les puces des
chiens qui font miauler les chats
 suzann
  Posté le 10/09/2005 21:51:15
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetSend a private message to suzann
elles sont chouettes tes images nounouss !!!!
http://www.aceboard.net/kator/smiley099.abgif

 tsilla
 Messages postés : 335
 tsilla
  Posté le 11/09/2005 08:39:31
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetSend a private message to tsilla
si tu as du citron tu en mets combien pour ta dose de bicarbonate?

 nounouss
 Messages postés : 629
 Votre ami est votre besoin qui a
trouvé une réponse - K. Gibran
 nounouss
  Posté le 12/09/2005 10:25:43
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetEnvoyer un mail à nounoussSend a private message to nounouss
pour tsilla:
       pareil!!!! une à deux cuillères à soupe... en effet, il y a une réaction chimique entre le bicarbonate et l'acide du citron (vinaigre). On ajoute de l'acide pour déclencher la réaction qui va faire croître notre gâteau par la suite... Mais on doit bien "éteindre" le bicarbonate pour éviter l'odeur forte dans le gâteau (c'est pas bon le goût du bicarbonate qui n'a pas été bien "éteint"). Bon courage! http://pic.aceboard.net/img/74834/1149/1126513784.gif

pour suzann:
       merci beaucoup! c'est très gentil... http://pic.aceboard.net/img/74834/1149/1126513911.gif

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 tsilla
 Messages postés : 335
 tsilla
  Posté le 12/09/2005 14:42:35
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetSend a private message to tsilla
ok pour les proportion bicarbonate/citron, mais tu mets ça quel que soit le poid de la farine (quinoa riz, etc...)?

 nounouss
 Messages postés : 629
 Votre ami est votre besoin qui a
trouvé une réponse - K. Gibran
 nounouss
  Posté le 12/09/2005 16:08:05
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetEnvoyer un mail à nounoussSend a private message to nounouss
Je mets tout ça pour 250 - 300 gr de farine (de riz, ou mélange riz + autre... )

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 estelle
 Messages postés : 12
  Posté le 18/01/2009 17:48:22
Profil Editer ce message /!\ Supprimer le sujetSend a private message to estelle
bonjour !

je ne sais pas ce que veut dire : "éteindre" le bicarbonate ?

merci d'eclairer mes lanternes  http://img214.exs.cx/img214/9724/w1032yd.gif


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